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【整治食品药品安全问题联合行动】邢台计划年度末85%以上餐饮服务单位实现“清洁厨房”

2020-03-18 20:36
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  【整治食品药品安全问题联合行动】邢台计划年度末85%以上餐饮服务单位实现“清洁厨房”

  时间:2019-10-14 11:58来源:河北省市场监督管理局作者: 李云峰原文:

  核心提示:民以食为安,食品安全是老百姓普遍关心的问题。邢台市市场监管局按照《“食药安全诚信邢台”行动计划(2018-2020年)》2019年度重点工作目标任务台账要求,采取有力★◇▽▼•措施,确保实现年度末85%以上餐饮服务单位达到“清洁厨房”标准,85%以上集中用餐单位、大型和连锁餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送单位量化等级达到良好以上,群众对食品安全的满意▲★-●度稳定在◇=△▲80%以上。

  民以食为安,食品安全是老百姓◇…=▲普遍关心的问题。邢台市市场监管局按照《“食药安全诚信邢台”行动计划(2018-2020年)》2019年度重点工作目标任务台账要求,采取有△▪▲□△力措施,确保实现年度末85%以上单位达到“清洁厨房标准,85%以上集中用餐单位、大型和连锁餐饮企业、中央◆■厨房、集体用餐配送单位量化等级达到◆●△▼●良好以上,群众对食品安全的满意度稳定在80%以上。

  提高“明厨亮灶”创建质量。在确保大中型餐饮服务单位“明厨•●亮灶”创建全覆盖、高质量的基础上,不断提高小▪…□▷▷•型餐饮单位“明厨亮灶”◆◁•创建的数量和质量。鼓励餐饮服务单位实施在线“明厨亮灶”,通过室内和户外屏幕、网站及手机软件等方式,实时展示相关信息,提高社会公众参与度和“明厨亮灶”创建公信力。

  推动清洁厨房创建常态化。引导和督促餐饮服务单位深化标准化管理,按照《餐饮服务食品安全操作规范》,从厨房建筑布局,加工操作区域设置、使用,库房管理,设施设备清•☆■▲洁、使用,炊具餐饮具清洗、消毒、保洁、使用,从业人员▼▲卫生、健康管理,餐厅环境管○▲-•■□理,餐厨废弃物处置等方面全面对标清洁厨房创建标准。

  巩固餐饮食品安全街区创建成果。去年,邢台市市场监管局在●6个县创建了8条省级餐饮食品安全示范街区,在4个县创建了4条市级餐饮食品安全示范街区,今年,将继续巩固▲●…△餐饮食品安全街区创建成果,确保所有餐饮服务单位内部管理制度健全并有效实施,坚决杜绝重大食品安全事故。截至目前,全市“清洁•□▼◁▼厨房”创建率超过80%,70%以上的集中用餐单位、大型连锁企业、中央厨房、用餐配送单位量化等级达到了良好以上。

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